O PROTEORIA está organizado a partir de um projeto base que se ramifica em sub-projetos de diferentes níveis acadêmicos. No momento, possuímos sub-projetos de iniciação científica (graduação), mestrado e doutorado (stricto sensu). Abaixo estão disposta a relação dos pesquisadores linkados a todas as pesquisas já realizadas e em andamento  com resumo do resultado atingido e ou de seu estágio atual de desenvolvimento.